在他们大学生涯的前半段, 健康科学专业的学生、24岁的加纳学生吉蒂琳·恩提莫阿和23岁的尼日利亚学生卡莫拉特·伊比昆勒发现，在学校食堂吃饭会引发思乡之情.
他们想念家常菜和喜欢的食物. “大一那年，我只吃薯条和汉堡，”Ntiamoah说. “我只是不喜欢其他东西.”
“这是一种文化冲击，”伊比昆勒补充道.
两人凑合着, 寻找有厨房的校园宿舍, 例如, 但这只是部分解决方案. 这比不喜欢标准的美国食物要深刻得多. 一个人或和几个朋友一起吃饭是一种孤立. Ibikunle和Ntiamoah想举办一场活动, 对所有大学生开放的体验, 这将使国际学生更充分地融入校园生活.
2月5日星期五. 他们会如愿以偿的. 主餐厅将提供正宗的西非晚餐从5-8点.m. 菜单上有:苏亚牛腩排, 辣的罗非鱼, 油炸木薯, 炒甜车前草, 酱饭, 西非肉饼, 还有尼日利亚风味的甜面包.
让它发生
举办晚宴的想法是在学生们与弗兰基·迈纳的对话中产生的, 助理副总裁兼住房和住宿生活主任. 这两个学生和Minor一起工作, 是谁把他们介绍给皮埃尔·圣日耳曼主厨的, 餐饮服务总监, 希望学生和餐饮服务部门能够合作. 圣日尔曼说，他和同事亚伦·菲茨森里(Aaron Fitzsenry)对这个机会表示欢迎.
“因为这是学生主导的, 我想确保澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定既有意又准确,在菜单规划中, 圣日耳曼烈性酒说. “上学期, 我和学生会见了面, 他们说澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定餐厅的民族食品供应不足. 尽管我完全同意，但我也在努力争取校园里更广泛的基础.
“所以我希望通过做一些非常有意识的事情，比如在黑人历史月关注西非食物，澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定可以更好地介绍不同种族的食物.”
在Ntiamoah和Ibikunle的帮助下, 他们将在24日晚上协助餐饮服务人员准备餐点, 圣日耳曼和菲茨森里一直在寻找食材并测试配方. 西非菜单将是那天晚上梅菲尔的主餐，这可能意味着要供应2人以上,000名学生.
所有有关的人都对前景感到兴奋.
“在喂饱人们和照顾他们之间可能存在巨大的差距，”菲茨森尼说. “澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定的烹饪人员欢迎这样的机会，以包容和探索其他美食. 我很感激.”
“澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定的校园文化”
Ibikunle和Ntiamoah期待为其他国际学生提供家和归属感的体验.
“自从我2019年来到这所学校, 我和我的朋友们一直在谈论想要在校园里看到一点澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定的文化,伊比昆勒说. “但澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定不知道该怎么做.”
学生组织，如SAWA, the 非洲福利学生联盟, 是否为国际学生提供聚会和社交的机会, Ibikunle说, 但当她谈到有机会与更大的校园社区分享她的文化时，这次晚宴就是她的意思.
Ibikunle和Ntiamoah怎么知道他们的晚餐是否成功呢?
“澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定想从学生那里听到食物有多好吃. 澳门威尼斯人网址|澳门威尼斯人网址酒店预定希望他们觉得自己被包括在内，”Ntiamoah说. “我希望每个人都感到舒适. 我希望每个人都能感觉到彼此是彼此的一部分，而不是觉得有分离——尽管确实有分离. 打破这一障碍需要时间. 但这只是一个开始.”
-Marybeth Reilly-McGreen